Entry

عصير حبيبات البرتقال الصناعي في الأسواق

Nov 6th, 2007 02:45
Mahmoud Hashim, Khalid Saleh, Khalid

ينتشر في أسواق المملكة وسواها بيع عصير حبيبات البرتقال يتركب كما تقول 
الملصقات على عبواته من: سكر –عصير وحبيبات البرتقال بحد أدنى 25% - حمض 
الستريك (حمض الليمون ) – نكهة البرتقال الطبيعية – فيتامين ج ، وتدعي 
البيانات على عبواته : احتوائه على حبيبات البرتقال (أكياس عصيرية) 
كالموجودة في عصير البرتقال الطبيعي وهي تحضر صناعيا من مركب هيمي ميثايل 
سليلوز hemi methylcellulose، والمستخدم أيضا في تكوين ألياف كالموجودة 
في عصير الخوخ (الدراق) الطبيعي .
ويتساءل البعض عند تحضير عصير البرتقال الطبيعي ويندر رؤيتهم ما تسمى 
حبيبات البرتقال (الأكياس العصيربة) فيه لماذا توجد بأعداد كبيرة وبمظهر 
جيلاتيني في العصير الصناعي المقلد ؟
ويدعي مصنع عصائر البرتقال آخر وهو نوع خال من حبيبات البرتقال باحتواء 
المنتج على المكونات التالية: عصير برتقال طبيعي بحد أدنى 10% وسكر وحمض 
الليمون (حمض الستريك ) ورمزه E330 وبيتا كاروتين (مادة ملونة طبيعية 
صفراء ومولده لفيتامين أ) ونكهة البرتقال الطبيعي وبكتين (محسن للقوام 
يجعله ثخين) وفيتامين ج .
وبلا شك هناك ضرورة تأكد إدارة مختبرات الجودة النوعية في المملكة وسواها 
للأغذية المنتشر بيعها في أسواق مختلف دول العالم من احتواء عصائر 
الفواكه 
المصنعة بأنواعها كعصير البرتقال على عصيره الطبيعي بالنسبة المذكورة في 
ملصقات عبواته بواسطة طرق تحليل كيماوية معينة. 
http://www.fahrs.com
http://www.lll4.com
http://3arabsoft.com/forum/forum-f14/